Waqtigan xaadirka ah, inta badan kiimikadawaxyaalaha ilaaliyasuuqyadeena waxaa loo isticmaalaa benzoic acid iyo cusbada sodium, sorbic acid iyo potassium salt, propionic acid iyo milixdeeda, p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester), dehydroacetic acid iyo cusbada sodium, lactate sodium, fumaric acid, iwm.
1. Benzoic acid iyo milixdeeda sodium
Benzoic acid iyo milixdeeda sodium waa mid ka mid ah kuwa ugu badan ee la isticmaalowaxyaalaha ilaaliyawarshadaynta cuntada ee Shiinaha, oo inta badan loo isticmaalo ilaalinta cuntooyinka dareeraha ah sida cabitaannada (tusaale, cabitaannada fudud, casiirka khudradda, maraqa soyka, cuntada qasacadaysan, khamriga, iwm.).Benzoic acid waa lipophilic waxayna si fudud u dhex gashaa xuubka unugga waxayna gashaa unugga unugga, sidaas awgeed waxay faragelisaa qulqulka xuubka unugga ee microorganisms waxayna joojisaa nuugista amino acids ee xuubka unugyada.Unugyada benzoic acid ee gala unugyada unugyada, waxay ionizes walxaha alkaline ee unugyada, waxayna joojin karaan dhaqdhaqaaqa nidaamka enzyme neef-mareenka unugyada, waxayna door xooggan ku leeyihiin ka hortagga falcelinta acetyl coenzyme A, si ay u ciyaaraan saamaynta ilaalinta cuntada.
2 Sorbic acid iyo cusbada potassium
Sorbic acid (potassium sorbate) waa ilaalinta ugu badan ee la isticmaalo waxaana laga isticmaalaa wadamada intooda badan.Sorbic acid waa aashitada dufanka ee aan sasaturated, habka ka hortagga waa in la isticmaalo bond double u gaar ah iyo unugyada microbial in enzyme kooxda sulfhydryl la isku daray si ay u sameeyaan bond covalent ah, si ay u lumiso dhaqdhaqaaqa iyo burburin nidaamka ensaymes.Intaa waxaa dheer, sorbic acid waxay sidoo kale faragelin kartaa shaqada wareejinta, sida wareejinta oksijiinta by cytochrome C, iyo shaqada wareejinta tamarta xuubka unugga, waxay joojisaa bararka microorganisms, si loo gaaro ujeedada daxalka.
3 Propionic acid iyo milixdeeda
Propionic acid waa mono-acid, dareere saliid leh oo aan midab lahayn.Waa in la joojiyo isku-dhafka microbial ee β-alanine iyo saamaynta bakteeriyada.Propionic acid cusbada inta badan waa sodium propionate iyo calcium propionate, waxay leeyihiin habka ilaalinta isku mid ah, waxaa loo beddelaa propionic acid ee jirka, monomeric propionic acid molecules samayn karaa cadaadis osmotic sare oo ka baxsan unugyada caaryada, si ay caaryada unugga fuuqbaxa, khasaaraha taranka, iyo sidoo kale geli kara derbiga unug caaryada ah, xannibi dhaqdhaqaaqa intracellular.
4 paraben esters (nipagin ester)
Paraben esters waa methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, iwm. Habka xannibaadda ee p-hydroxybenzoic acid esters waa: habka neefsashada unugyada microbial iyo dhaqdhaqaaqa nidaamka enzyme wareejinta elektarooniga waa la hakiyay. , oo waxay burburin kartaa qaabka xuubka unugyada microbial, si ay u ciyaaraan doorka jeermiska.
5 Dehydroacetic acid iyo milixdeeda sodium
Dehydroacetic acid, formula molecular C8H8O4 it iyo sodium milixdeedu waa budo crystalline ah oo cad ama iftiin jaale ah, waxay leedahay awood bacteria oo xoogan, gaar ahaan awooda bakteeriyada bakteeriyada ee caaryada iyo khamiirka.Waa ilaalin aashito ah oo asal ahaan aan waxtar u lahayn cuntooyinka dhexdhexaadka ah.Way xasiloon tahay iftiinka iyo kulaylka, waxay hoos u dhigtaa acetic acid ee dareeraha aqueous, oo aan sun u ahayn jidhka bini'aadamka.Waa wax-ilaaliye ballaadhan oo aad loogu isticmaalo ilaalinta hilibka, kalluunka, khudaarta, miraha, cabitaannada, macmacaanka, iwm.
6 Sodium lactate
Dareere hufan oo aan midab lahayn ama wax yar huruud ah, aan ur lahayn, waxoogaa milix ah iyo qadhaadh, biyo ku dhex milmi kara, ethanol, glycerin.Qiyaasta guud waa 60% -80%, xadka isticmaalka ugu badanna waa 30g/KG 60% fiirsashada ... Sodium lactate waa nooc cusub oo ah wakiilka ilaalinta iyo ilaalinta, inta badan waxaa lagu dabaqaa hilibka iyo hilibka digaaga, kaas oo leh awood xoog leh. saamaynta xakamaynta ee bakteeriyada cuntada hilibka.Waxaa inta badan lagu dabaqaa hilibka la dubay, ham, sausage, digaaga, shinbiraha iyo hilibka digaaga iyo maraqa iyo alaabta brine.Qaacidada tixraaca ee ilaalinta cusub ee hilibka: sodium lactate: 2%, sodium dehydroacetate 0.2%.
7 Dimethyl fumarate
Waa nooc cusub oo ka-hortagga caaryadailaaliyetaas oo si xoog leh loogu horumariyo gudaha iyo dibaddaba, taas oo joojin karta in ka badan 30 nooc oo caaryada iyo khamiirka ah, iyo waxqabadkeeda bakteeriyada ma saameynayso qiimaha pH, oo leh faa'iidooyinka waxtarka sare iyo baaxadda ballaaran, badbaadada sare iyo qiimaha hoose.Waxqabadkeeda bakteeriyada iyo jeermiska dila oo dhamaystiran ayaa ka sarreeya, oo leh firfircooni bayooloji oo xooggan.Waxay leedahay sifooyin fumigant sababtoo ah sublimation, sidaas darteed waxay leedahay door laba geesood ah oo nadiifinta xiriirka iyo jeermiska qiiqa.Sunta hooseeya, jidhka bini'aadamka si dhakhso ah u geli qaybaha caadiga ah ee dheef-shiid kiimikaadka fumaric acid, codsiga dib-u-celinta wanaagsan.
Waqtiga boostada: Abriil-01-2022